8月のワイナリーディナー＠丹波ワイン フェアフィールド･バイ･マリオット･京都京丹波

8月30日（土）フェアフィールド･バイ･マリオット･京都京丹波のご宿泊者様限定で、丹波ワインでの特別ディナーイベントを開催いたします。8月は生産者シリーズVol.5として、京都府亀岡市にて希少な「ななたに鴨」を生産する加藤高志氏、予約困難な神戸市のレストラン「Aspirant」シェフの松本拓也氏、丹波ワインワイナリーレストラン「du Tamba」シェフの木戸瞬介氏のスペシャルコラボレーションディナー。 

ななたに鴨は豊かな自然環境の中でストレスなくのびのびと育ち、臭みが少なく、旨味が濃く、ジューシーで脂が甘いのが特徴です。また今回のディナーのペアリングワインは、控えめながら、飲み続けるほどに香りや味わいが感じられる「京都丹波ピノ・ノワール 2021」。その他にもお料理に合わせて丹波ワインが厳選したワインをお楽しみください。

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◆ワイナリーディナー詳細  

ディナー：ななたに鴨づくしのディナーコース + ペアリングワイン 5 種 

【アミューズ、前菜①、前菜②、パスタ、魚料理、ななたに鴨メイン料理、デザート、コーヒー】 

※料理の内容は、仕入れや天候によって急遽変更になる場合がございます。 

 

＜イベント詳細＞ 

【開催日時】2025 年 8 月 30 日（土）16:15～21:15 

【開催場所】丹波ワイン 

【価 格】25,000 円（税込）／人 ノンアルコールペアリング 23,000 円（税込）／人 

【定 員】20名 ※最小催行人数14名様 

【特 典】フェアフィールド･バイ･マリオット･京都京丹波⇔丹波ワイン 往復送迎つき 

※アルコールを摂取されない方による自家用車来場も可 

 

【スケジュール】 

16:15 フェアフィールド･バイ･マリオット･京都京丹波 出発 

16:30 丹波ワイン 到着 ・ 受付 

16:40 ななたに鴨生産者 加藤高志氏、Aspirant 松本拓也シェフのご紹介 

17:00 ななたに鴨づくしのスペシャルディナースタート 

20:30 ディナー終了・お買い物 

21:00 丹波ワイン 出発 

21:15 ホテル 到着 

※進行状況によってお帰りの出発時間が遅れる場合がございます。あらかじめご了承ください。 

 

【ご予約・お問い合わせ先】 

予約受付日：2025 年 6 月 19 日（木）～2025 年 8 月 18 日（月） 17:00 

予約受付：フェアフィールド･バイ･マリオット･京都京丹波 TEL：0771-82-1311 

※ディナーイベントのご精算は丹波ワインレストランにてお願いいたします。 

※ご宿泊代金とは別にお支払いが必要となります。 

※中学生以上のお客様のご参加とさせていただきます。（ペアリングワイン無し大人と同料金） 

※8 月 18 日以降のキャンセルはキャンセル料としてディナー代金全額を申し受けます。