7月のワイナリーディナー＠丹波ワイン フェアフィールド･バイ･マリオット･京都京丹波

7月25日（土）フェアフィールド･バイ･マリオット･京都京丹波のご宿泊者様限定で、丹波ワインでの特別ディナーイベントを開催いたします。

今回のイベントは、ゲストに京都府京丹波町を拠点に活動するジビエハンター・垣内規誠氏を迎えての開催。農林水産省が定める国産ジビエ認証制度において第一号の認証を取得した、京都発のジビエブランド「鹿肉のかきうち」の代表である垣内氏によるトークイベントのあと、鹿もも肉の脱骨実演を間近でご覧いただきます。食材の背景や生産者の想いに触れたあとは、鹿肉づくしのディナーをお楽しみください。

上質な鹿肉を使った料理と京丹波町ならではの丹波ワインの銘柄を組み合わせて、特別な食体験をご堪能ください。

 

◆ワイナリーディナー詳細 

農林水産省国産ジビエ認証 第一号認証「鹿肉のかきうち」ジビエハンター 垣内規誠氏を招いての鹿肉ディナー
ジビエのアミューズ・前菜①・前菜②・パスタ又はスープ・鮮魚料理・鹿肉メイン料理・デザート・コーヒー＋ペアリングワイン 4 種
※最良の食材をご提供するため、仕入れ状況に応じて内容を変更させていただく場合がございます。

フランス南西部マディラン地方を中心に栽培される世界的にも希少な「タナ」種を使って醸造した本格フルボディの赤ワイン「京都丹波タナ 2022」をはじめとし、ディナーに合わせて丹波ワインが厳選したワインを計4種類提供いたします。

＜イベント詳細＞

【開催日時】2026 年7月25日（土）16:30～20:30

【開催場所】丹波ワイン

【価 格】17,000 円（税込）／人 ペアリングワイン無し 13,000 円（税込）／人

【定 員】12名 ※最小催行人数6名

【特 典】フェアフィールド･バイ･マリオット･京都京丹波⇔丹波ワイン 往復送迎つき

※アルコールを摂取されない方による自家用車来場も可

 

【スケジュール】

16:30 フェアフィールド･バイ･マリオット･京都京丹波 出発
16:45 丹波ワイン到着・受付
17:00 垣内規誠氏によるジビエ秘話（鹿もも肉の捌き方実演）
17:30 ディナースタート
19:45 ディナー終了・お買い物
20:15 丹波ワイン出発
20:30 ホテル着

 

【ご予約・お問い合わせ先】

予約受付日：2026年5月18日（月）～2026年7月13日（月） 17:00
予約受付：フェアフィールド･バイ･マリオット･京都京丹波 TEL：0771-82-1311

※ディナーイベントのご精算は丹波ワインレストランにてお願いいたします。
※ご宿泊代金とは別にお支払いが必要となります。
※中学生以上のお客様のご参加とさせていただきます。（ペアリングワイン無し大人と同料金）
※7月13日以降のキャンセルはキャンセル料としてディナー代金全額を申し受けます。